Zoetzuurbasis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sorbet
- Kokosschuim
- Zoetzure wortel
- Suikerwater
- Zoetzuurbasis
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte wijn | 1 | dl |
| Witte wijnazijn | 1 | dl |
| Suikerwater | 1 | dl |
| Honing | 50 | gr. |
| Plakjes verse gember | 50 | gr. |
| Een paar peperkorrels | — | — |
| Limoenschil | 2 | stukken |
Bereiding
Kook alles, laat afkoelen, zeef.