Zoetzure komkommer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Marshmallow van komkommer
- Coquille
- Zoetzure komkommer
- Gel van yuzu
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 1 | liter |
| Azijn | 3 | dl |
| Suiker | 300 | g |
| Kruidnagel | 9 | stuks |
| Laurier | 12 | stuks |
| Jeneverbes | 9 | stuks |
| Zwarte peperkorrel | 15 | stuks |
| Komkommer | 3 | — |
Bereiding
Breng het water, azijn, suiker, kruidnagel, laurier, jeneverbessen en de peperkorrels aan de kook. Laat het mengsel afkoelen en marineer hierin de plakjes komkommer.