Coquille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Coquilles (2 pp) | 24 | stuks |
| Sjalotje | 3 | stuks |
| Fleur de sel | — | — |
| Peper | — | — |
| Dragon azijn | — | — |
| Arbequina olijfolie van valderrama | — | — |
| Notenolie | — | — |
Bereiding
Steek de coquille uit met behulp van een lepel, afspoelen onder de koude kraan. Laten uitlekken en gedurende 10 minuten ontvochten op een theedoek. Steek de coquille uit met een ronde steker. Snijd de uitgestoken coquille in drie ronde plakjes. Snijd de restanten van de coquilles in blokjes. Bestrooi de plakjes en blokjes van de coquille met de gesnipperde sjalotjes, fleur de sel en peper, besprenkelen met de dragon azijn, de Arbequina olijfolie en de notenolie.