Afwerking

Onderdelen van dit gerecht:

Wentelteefjes
De patrijzen - Patrijzenbouillon
De pootjes
Saus
Paddenstoelen
Witlof
Wentelteefjes (vervolg)
Afwerking

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid	Eenheid
Satestokjes	—	—

Bereiding

Wat witlof op de borden scheppen en de borstfilets ernaast en de pootjes op het witlof leggen. Garneren met een wentelteefje van ganzenlever en een spies (satéstokje) met paddenstoelen. Saus waarin de pootjes gestoofd zijn eromheen napperen.

← Terug naar Gebraden patrijs met eekhoorntjesbrood en wentelteefjes van ganzenlever Volledig menu bekijken