Knoflookcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Court bouillon
- Mosselen
- Mosselchips
- Krabsalade
- Knoflookcrème
- Sjalotten
- Lamsoren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflook | 1 | bol |
| Spinazie | 100 | gram |
| Boter | 3 | el |
| Slagroom | 1 | dl |
| Kippen-bouillon | 3 | dl |
| Citroensap | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Stoof knoflook en spinazie in boter en voeg kippenbouillon en room toe. Laat alles zachtjes gaar stoven. Pureer in de Magimix. Breng op smaak met citroensap, zout en olijfolie (en scheutje Nouilly Prat…). Monteer met Beurre manié (in de diepvries). Breng over in een doseerfles.