Mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen | 2 | kg |
| Olijfolie | — | — |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Tijm | 2 | takjes |
| Witte wijn | 2 | dl |
| Boter | — | — |
| Kippenbouillon | 1 | dl |
| Limoenen zeste | 2 | — |
| Limoenen sap | 2 | — |
| Verveine | 6 | blaadjes |
Bereiding
Zorg voor een goede mise en place alvorens te beginnen! Bak mosselen 1 minuut aan in hete olijfolie, voeg gesneden knoflook en tijm toe. Blus af met wijn en zet de deksel er 1 minuut op. Voeg een klont boter, kippenbouillon, zeste en sap van limoen en de verveineblaadjes. Laat kort koken tot de schelpen open zijn. Haal de mosselen uit de schelp en doe ze terug in het kookvocht.