Rabarberijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers | 90 | g |
| Melk | 1,75 | dl |
| Room | 1 | dl |
| Suiker | 100 | g |
| Rabarbercompote | 150 | g |
Bereiding
Pureer 150 gram van de uitgelekte rabarbercompote. Meng de melk, suiker en eidooier en verhit het mengsel al roerend tot het aan de spatel blijft 'hangen'. Laat de massa daarna snel en volledig afkoelen, voeg de room en de eveneens koude rabarberpuree toe en draai er ijs van in de ijsmachine.