Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Komkommerkogels en -gelei
- Wasabidressing
- Komkommer - Sushi
- Avocadocreme
- Rijstpapier cracker
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dille of andere groene cressen | — | — |
Bereiding
Vul drie komkommerringen pp met de visbereiding. Zet de gevulde ringen m.b.v. een paletmes op een klein bord. Spuit toefjes avocadecreme naast de ringen. Zet komkommerkogels op de creme (zo gaan ze niet rollen tijdens het uitserveren). Spuit toefjes komkommergelei naast de sushi's. Decoreer met dille/koriander/cressen. Zet een rijstvelcracker ertussen.