Langoustines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Curryolie
- Currycrème
- Asperges
- Zalmeitjes
- Langoustines
- Garnituur presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine langoustines | 15 | — |
| Grote langoustines | 15 | — |
| Limoenen | 2 | — |
| Zonnebloemolie | — | — |
Bereiding
Maak de kleine langoustines schoon (denk aan het verwijderen van het zwarte darmkanaal). Snijd er tartaar van en breng op smaak met geraspte limoenschil, peper en zout. Maak de grote langoustines voorzichtig schoon zonder het vlees te kneuzen. Schroei ze in een gloeiend hete pan met de olie kort en heftig op de rug.