Mosterdijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooiers | 4 | — |
| Suiker | 40 | g |
| Melk | 5 | dl |
| Melkpoeder | 25 | g |
| Grove mosterd | 5 | el |
Bereiding
Leg een gastrobak in de vriezer. Klop de dooiers met suiker tot crème. Verhit al roerend melk en melkpoeder tot 70°. Meng dooiers met melk en verhit al roerend tot 75°. Koel de massa af in een bak met ijswater en roer de mosterd erdoor. Draai er ijs van met de ijsmachine.