Compressed apple
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rozemarijnolie
- Haringtartaar
- Courgette
- Compressed apple
- Mosterdijs
- Garnituur presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Granny smiths | 1,5 | — |
| Beetje wodka | — | — |
Bereiding
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snij de appel in kleine blokjes. Besprenkel met een beetje wodka. Doe in een vacumeerzak en trek vacuüm.