Lavas-peterselieolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Salade van bleekselderijlinten
- Jus van bleekselderij
- Lavas-peterselieolie
- Beurre blanc van zwarte knoflook
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lavas | 100 | g |
| Peterselie | 40 | g |
| Druivenpitolie | 200 | g |
Bereiding
Meng de lavas, peterselie en druivenpitolie voor 50 seconden op volle snelheid in de blender. Giet over in een steelpan en laat op laag vuur langzaam scheiden. Schenk door een koffiefilter voor een helder resultaat.