APPELCHUTNEY
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- HAAS
- APPELCHUTNEY
- CRACKER VAN RODE KOOL
- AFWERKING
- PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appels (elstar) | 0,5 | kg |
| Boter | 1 | el |
| Bruine basterdsuiker | 60 | g |
| Gember | 4 | cm |
| Witte wijnazijn | 125 | g |
| Water | 125 | g |
| Knoflook | 1 | teen |
| Rode uien | 1 | — |
| Rode peper | — | — |
| Komijnzaad | 0,5 | el |
| Gemalen kardemom | 1 | tl |
| Rozijnen | 100 | g |
| Dadels | 100 | g |
Bereiding
Maak de appels schoon en snij in stukken. Bak de appelstukjes in de boter met suiker en gember. Voeg azijn, water, knoflook, ui, pepers en specerijen toe. Breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken. Snij de dadels in stukjes en voeg samen met de rozijnen toe. Laat nog zachtjes ca een half uur doorkoken.