Chocoladecitroentjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocoladecitroentjes
- Olijfoliecitroenijs
- Limoncellomousse
- Krokante chocolade
- Lange vingers
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoncello | 35 | gr. |
| Slagroom | 300 | gr. |
| Citroen | 0.5 | — |
| Blaadjes gelatine | 2 | — |
| Limoenchocolade | 115 | gr. |
| Witte chocola | — | — |
| Gele kleurstofpoeder | 1 | tl |
| Satehprikkers | — | — |
Bereiding
Wel de gelatine in koud water. Breng slagroom en limoncello aan de kook. Haal van het vuur en los de gelatine erin op. Rasp de schil van de citroen in het mengsel. Voeg de chocolade bij het mengsel en roer tot alles opgelost is. Giet de chocolade in de mallen en zet in de vriezer. Laat opvriezen. Smelt de witte chocola met een beetje kleurstofpoeder. Doe in een hoog glas, dat breed genoeg is. Los de bevroren citroentjes. Steek er een satehprikker in en dompel ze door de warme chocola. Laat stollen en zet koel weg.