Komkommerrepen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Snackkomkommers (14 cm) | 15 | — |
| Sushiazijn | 20 | ml |
Bereiding
Snij de snackkomkommers in repen van circa 2 mm dik. Bestrijk de repen met sushizazijn en leg de repen weer op elkaar. Maak zo 15 stapeltjes van elk 5 stuks in een rechthoekig blik en plaats deze in de vacumeermachine en vacumeer deze 1 of 2 keer tot de repen voldoende buigzaam zijn. De resten van de komkommer kunnen verwerkt worden in de komkommervinaigrette.