Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Afsnijdsels van het vlees | — | — |
| Ui | 1 | — |
| Prei | 1 | — |
| Wortel | 1 | — |
| Lamsfond | 1 | liter |
Bereiding
Bak de afsnijdsels van het vlees in wat olie tot diep bruin. Snipper groenten en voeg toe bij de afsnijdsels en laat karamelliseren. Voeg lamsfond toe schraap alle aanbaksels los. Laat 20 minuten trekken. Zeef de saus en laat inkoken tot de gewenste smaak en dikte. Breng op smaak met zout en peper.