Schorsenerenpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cèpes timbaaltje
- Coquille
- Paddenstoelensaus
- Schorsenerenpuree
- Witlof
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Schorseneren | 5 | — |
| Melk | — | — |
| Slagroom | — | — |
| Xantana | 1 | mespunt |
Bereiding
Schil de schorseneren en kook ze in melk en water gaar. Pureer ze in de Magimix met een scheut slagroom en de Xantana glad. Breng op smaak met zout en peper.