Kokoslimoensorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Meringue
- Kokoslimoensorbet
- Crunch
- Ananas
- Saus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 225 | gr. |
| Kokospuree | 500 | gr. |
| Limoenpuree | 75 | gr. |
| Melk | 2 | dl |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Verwarm de melk in een steelpan tot 40°C. Voeg suiker toe en klop tot alle suiker opgelost is. Meng de kokospuree, limoenpuree en de zest van limoen. Schenk het melkmengsel op het kokos-limoen mengsel en laat in de koeling koud worden. Draai er ijs van in de ijsmachine.