Meringue
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwitten | 4 | — |
| Suiker | 125 | gr. |
| Poedersuiker | 75 | gr. |
Bereiding
Doe eiwit in de kom van de KitchenAid en draai op hoge stand tot stijf. Zet de snelheid op stand 3-4 van de KitchenAid. Voeg in kleine porties de suiker toe aan de eiwitten. Blijf kloppen tot alle suiker opgelost is. Haal de kom uit het apparaat en vouw in drie porties de gezeefde poedersuiker door de eiwitten. Doe over in een spuitzak. Spuit 15 mooie hopjes op bak papier. Droog de meringues 40 minuten op 100°C in de oven. Haal de meringues uit de oven en hol de binnenkant er voorzichtig uit. Doe terug in de oven en laat nog eens 40 minuten drogen.