Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wortel
- Wortelcrème
- Beurre blanc
- Wortelbladolie
- Mosterdzaad
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Blaadjes van de bospeen | — | — |
Bereiding
Snij de wortelrollen voorzichtig in vieren met een scherp mes. Schenk wat wortelbladolie bij de beurre blanc en roer iets. Leg een kwart wortelrol op de borden. Versier de wortel met toefjes wortelcrème en mosterdzaadjes. Schenk de beurre blanc rondom. Steek enkele wortelblaadjes in de wortelrol.