Wortel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dikke winterwortels | — | — |
| Gembersiroop | — | — |
| Sjalotten | 5 | — |
| Slagerstouw | — | — |
Bereiding
Schil de wortelen en snij ze in dunne linten met behulp van de snijmachine. Geef de afsnijdsels door aan de wortelcrème. Snij de sjalotten in flinterdunne plakjes op de mandoline. Sprenkel wat zout, gembersiroop en sjalotten over de linten en rol ze op tot rollen van 12 cm. Maak 4 rollen. Bind de rollen op met slagerstouw. Leg de rollen op een stuk bakpapier op een gastroplaat Gaar de wortel 30 minuten in een oven van 180°C. Controleer de gaarheid.