Beurre blanc
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 5 | — |
| Witte wijn | 1 | fles |
| Zwarte peperkorrels | 10 | — |
| Dragon | 3 | takjes |
| Boter | 300 | gr. |
| Slagroom | — | scheutje |
Bereiding
Snipper de sjalotten en zet op met de wijn, peperkorrels en dragon. Laat bijna helemaal inkoken. Klop klontje voor klontje de boter door de castric. Voeg als laatste een klein scheutje slagroom toe en breng op smaak met zout en peper.