Pastinaakchips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groenten
- Octopus
- Uitjes
- Pastinaakpuree
- Pastinaakchips
- Saus
- Oesterzwammen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaken | 2 | — |
Bereiding
Schil de pastinaak en snij in slierten met de dunschiller. Verhit laagje olie in steelpan met dikke bodem tot 150ºC. Nooit heter! Leg er enkele slierten in, laat het water verdampen, product bruist. Gaar even door. Niet donker kleuren! Uitlekken, drogen.