Kokossaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 2 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Gember | 5 | cm |
| Zonnebloemolie | 1 | scheut |
| Citroengras | 2 | stengels |
| Pandan rijst | 50 | gr. |
| Kokosmelk | 1 | lt. |
| Water | 1 | lt. |
| Boter | 1 | klont |
Bereiding
Snij ui, knoflook en gember klein en doe in de Magimix met een scheut olie. Draai tot een pasta. Doe de pasta in een pan met een scheut olie en de gekneusde citroengras en bak tot de pasta schift. Voeg rijst, kokosmelk en water toe en laat rustig inkoken tot de helft. Roer af en toe. Zeef de saus en breng op smaak met zout en peper. Vlak voor het opdienen de saus opwarmen met een klont boter en opschuimen met de staafmixer.