Heilbot
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Heilbotfilet | 1,5 | kg |
| Zout | 100 | gr. |
| Suiker | 50 | gr. |
Bereiding
Bedek de heilbot met zout en suiker en laat 10 minuten pekelen. Spoel de vis goed af onder stromend water en dep droog. Portioneer de heilbot in 15 gelijke stukken. Smeer de vis in met wat olijfolie en verdeel het over een bakplaat. Gaar de heilbot 10 minuten in een oven van 60°C tot een kerntemperatuur van 54°C.