Pompoenchutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Heilbot
- Tandoori croûte
- Pompoenchutney
- Citroengel
- Kokossaus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Flespompoen | 1 | — |
| Sjalot | 1 | — |
| Knoflook | 1 | teen |
| Kurkuma | 1 | el |
| Kerrie | 1 | el |
| Gembersiroop | 1 | scheut |
Bereiding
Snipper de sjalot en knoflook. Snij de pompoen in kleine brunoise. Zet de sjalot en knoflook aan in ruim olie. Als de sjalot glazig is de pompoenblokjes toe voegen en even meebakken. Voeg kurkuma, kerrie en gembersiroop toe en roer goed door. Gaar de chutney op heel laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.