Zoethoutolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsfilet
- Asperges
- Zoethoutolie
- Doperwtenpuree
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoethout | 2 | stokjes |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
Bereiding
Snij de zoethout klein en doe over in de blender samen met de olie. Draai tot het zoethout fijn is. Verwarm de olie in een pannetje tot 80°C en haal van het vuur. Vlak voor het opdienen de olie zeven.