Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citroencrémeux
- Hazelnootijs
- Hazelnoot crumble
- Chocoladekrokant
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Astina cress | 2 | bakjes |
Bereiding
Maak een spiegel citroencrémeux op de boerden. Bedek royaal met hazelnoot crumble. Leg een quenelle ijs op de crumble. Versier met chocoladekrokanten en blaadjes cress.