Chocoladekrokant
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citroencrémeux
- Hazelnootijs
- Hazelnoot crumble
- Chocoladekrokant
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Glucose | 50 | gr. |
| Suiker | 200 | gr. |
| Cacaopoeder | 15 | gr. |
| Hazelnootpoeder | 140 | gr. |
| Boter | 125 | gr. |
Bereiding
Kook alle ingrediënten op tot 106°C en rol het dun uit tussen twee vellen bakpapier. Bak de koek 10 minuten af in een oven op 160°C. Steek rondjes van 3 cm uit de warme koek.