Wildzwijn
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Medaillons van wildzwijn van 80 gram | 15 | — |
| Boter | 250 | gr. |
| Rozemarijn | 2 | takken |
| Laurier | 4 | blaadjes |
| Knoflook | 4 | tenen |
Bereiding
Dep de medaillons droog en kruid met zout en peper. Doe ruim boter in een pan en laat op matig vuur uitbruisen. Doe het zwijn in de boter samen met de rozemarijn, laurier en gekneusde knoflooktenen. Bak 2 minuten aan iedere kant. Voortdurend arroseren. Laat het vlees 5 minuten rusten.