Pastinaakcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Auberginesprietjes
- Auberginepuree
- Pastinaakcrème
- Saus
- Hazelnoten
- Wildzwijn
- Champignons
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaak | 300 | gr. |
| Crème fraîche | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Schil de pastinaak en snij in stukken. Kook de pastinaak gaar in gezouten water en giet af. Maak een crème van de pastinaak in de Magimix met een flinke eetlepel crème fraîche en boter. Breng op smaak met zout en peper.