Avocado
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Avocado's | 3 | — |
| Tempurameel | — | — |
| Ijsblokjes en water | — | — |
| Maldon zout | — | — |
Bereiding
Schil de avocado's en snij ze in partjes. Maak een beslag van tempurameel en ijskoud water. Zorg dat het beslag zo dun is dat er een dun laagje op de avocado hecht. Gebruik een pincet om de avocado in het beslag te dopen en vervolgens direct in de frituur te dompelen. Frituur de tempura tot krokant in olie van 175°C en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met wat Maldon zout.