Garnalenbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bladerdeeg
- Garnalen
- Garnalenbouillon
- Roux
- Peterselie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Koppen van garnalen | — | — |
| Sjalotten | 2 | — |
| Boter | — | klont |
| Water | — | — |
Bereiding
Snipper de sjalotten en zet aan in een klont boter. Als de sjalotten glazig zijn de koppen toevoegen en goed omscheppen. Voeg water toe tot alles net onder staat en breng aan de kook. Laat even goed doorkoken en haal van het vuur. Laat de bouillon 10 minuten staan en zeef het daarna.