Gepofte bieten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Heek
- Gebrande mosterd
- Wortelpuree
- Beurre blanc
- Gepofte bieten
- Bietenvel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode bieten | 1 | — |
| Gele bieten | 1 | — |
| Bloem | 250 | gr. |
| Grof zeezout | 125 | gr. |
| Ei | 1 | — |
| Water | — | — |
Bereiding
Maak een deeg van bloem, zout, ei en net zoveel water tot het deeg soepel is. Rol het deeg uit tot een lap van 1 cm dik. Was de bieten en bedek ze met het zoutdeeg. Bak de bieten 2 uur gaar in een oven van 170°C. Laat iets afkoelen en haal het deeg van de bieten. Schil de bieten en snij ze in blokjes.