Wortelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Heek
- Gebrande mosterd
- Wortelpuree
- Beurre blanc
- Gepofte bieten
- Bietenvel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bospeen | 2 | bossen |
| Boter | 50 | gr. |
Bereiding
Schil de bospeen en gaar ze in gezouten water. Doe de worteltjes over in de Magimix. Draai glad en voeg wat boter toe tot een puree ontstaat. Breng op smaak met zout en peper en doe over in een spuitzak. Houd warm.