Tomatenmayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Frikandel
- Langoustineroom
- Saffraanmayonaise
- Tomatenmayonaise
- Wodkagelei
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sushiazijn | 2 | el |
| Eiwit | 1 | — |
| Xantana | — | mespunt |
| Tomatenpuree | 1 | el |
| Zonnebloemolie | 3 | dl |
Bereiding
Doe sushiazijn, eiwitten en mespunt Xantana in de blender en draai tot schuim. Voeg zonnebloemolie rustig toe tot een dikke mayonaise. Meng de tomatenpuree door de mayonaise. Breng op smaak met zout en doe over in een spuitzak.