Fonceerdeeg
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 250 | gr. |
| Witte basterdsuiker | 250 | gr. |
| Zout | 6 | gr. |
| Ei | 1 | — |
| Water (30 gr) | 2 | el |
| Bloem | 500 | gr. |
| Bakpoeder | 10 | gr. |
Bereiding
Meng de boter, basterdsuiker, zout, ei en water in de KitchenAid (kneedhaak). Voeg bloem en bakpoeder toe en laat draaien tot een mooi deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat een uur rusten in de koeling. Rol het deeg tot een lap van 2 mm dikte. Vet een bakblik in met boter en bekleed met het deeg. Leg een stuk bakpapier op het deeg en daarop droge bonen. Bak het deeg 20 minuten in een oven van 170°C. Verwijder het bakpapier en bonen en bak nog eens 15 minuten in een oven van 140°C.