Korianderpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Ananasflinters
- Ananaspuree
- Korianderpuree
- Chiliolie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Koriander | 1 | bos |
| Ui | 1 | — |
| Groene peper | 1 | — |
Bereiding
Dompel de koriander in kokend water en doe direct over in ijswater. Knijp het vocht goed uit de koriander en dep droog. Snij ui en groene peper klein. Doe de koriander, ui en groene peper in de blender en draai helemaal glad met een scheutje water. Zeef de korianderpuree en breng op smaak met zout. Doe over in een spuitfles.