Ananaspuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Ananasflinters
- Ananaspuree
- Korianderpuree
- Chiliolie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ananas en restant van ananasflinters | 1 | — |
| Boter | 200 | gr. |
Bereiding
Schil en haal de kern uit de ananassen en snij ze in blokjes. Smelt boter over laag vuur en stoof de ananas 20 minuten zachtjes tot helemaal zacht. Haal de deksel van de pan en laat de ananas wat inkoken op een vlamverdeler. Pureer de massa en wrijf door een zeef. Breng goed op smaak met zout.