Kikkererwten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Prei
- Preisoep
- Kikkererwten
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kikkererwten | 300 | gr. |
| Rijst | 300 | gr. |
| Cashewnoten | 200 | gr. |
| Yoghurt | 4 | el |
| Citroensap | 1 | el |
| Citroenrasp | 2 | tl |
| Munt | ¼ | bos |
| Bieslook | 4 | el |
| Bakpoeder | 1 | el |
| Bloem | — | — |
Bereiding
Kook de kikkererwten en rijst gaar. Doe alle ingrediënten behalve het bloem in de Magimix en pulse tot een grove pasta maar niet helemaal glad. Maak kleine bolletjes ter grootte van een knikker en wentel in bloem. Bewaar de bolletjes in de koeling tot vlak voor opdienen. Frituur de bolletjes enkele minuten op 180°C tot goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.