Preisoep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wit van preien | 1 | kg |
| Aardappels | 400 | gr. |
| Laurierblad | 1 | — |
| Schil van zoute citroen | 1 | el |
| Groentebouillon | 1,5 | liter |
| Kookvocht van prei | — | — |
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Snij de prei in ringen. Stoof aardappels, prei, laurier en fijngesneden zoute citroen 5 minuten zonder te kleuren in olijfolie. Voeg bouillon en kookvocht van de prei toe en kook 10-15 minuten tot de aardappels gaar zijn. Haal het laurierblad eruit en draai helemaal glad in de blender. Breng op smaak met zout en peper en houd warm.