Groentebouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Prei
- Preisoep
- Kikkererwten
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 250 | gr. |
| Bleekselderij | 150 | gr. |
| Wortel | 150 | gr. |
| Venkelknol | 150 | gr. |
| Knoflook | 3 | tenen |
| Zwarte peperkorrels | 12 | — |
| Jeneverbessen | 8 | — |
| Steranijs | 2 | — |
| Korianderzaadjes | 1 | el |
| Laurierblaadjes | 2 | — |
| Tijm | — | enkele takjes |
| Peterselie | — | handje |
| Fles witte wijn | 1 | — |
| Citroen | 1 | — |
Bereiding
Doe ui, bleekselderij, wortel, venkel en knoflook in de Magimix en pulse tot alles fijn is. Doe in een pan met alle andere ingrediënten en 3 liter water. Breng aan de kook en voeg de in plakjes gesneden citroen toe laat 15 minuten trekken. Zeef de bouillon.