Gerookte bietjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Olijf-notenkorst
- Reerug
- Jus van ree
- Gerookte bietjes
- Bietenchips
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bietjes | 15 | kleine |
| Bietensap | — | — |
| Rookmot | — | — |
| Rookpistool | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Kook de bietjes gaar in bietensap tot de schil makkelijk los laat. Doe de bietjes over in een plastic zak. Blaas er rook in met behulp van het rookpistooltje. Houd de zak 20 minuten dicht. Verwarm de bietjes à la minuut met wat boter en bietensap in een pannetje.