Aardpeersoep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardpeer | 2 | kg |
| Boter | 100 | gr. |
| Kippenbouillon | 1 | liter |
| Melk | 5 | dl |
| Slagroom | 1 | dl |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Schil de aardperen en snij ze in grove stukken. Stoof ze in de boter tot ze beginnen te kleuren en voeg de bouillon toe. Stoof tot ze gaar zijn en voeg daarna de melk en slagroom toe. Laat even doorkoken en maal de soep glad met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper en zeef eventueel de soep.