Roomijs van pinda's
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 3.5 | dl |
| Slagroom | 8 | dl |
| Suiker | 450 | gr. |
| Eidooier | 375 | gr. |
| Cortina | 5 | gr. |
| Pinda's | 50 | gr. |
Bereiding
Breng melk, slagroom en suiker roerend aan de kook. Giet een beetje van de hete melk al roerend bij de dooiers en daarna de rest van melk. Giet terug in de pan en verhit tot 75°C. Roer de Cortina door het mengsel en laat afkoelen. Bruneer de pinda's 3-5 minuten in een oven van 180°C tot ze beginnen te kleuren. Laat de pinda's afkoelen en hak ze niet te fijn. Draai ijs van het mengsel in de ijsmachine. Als het ijs bijna goed is de fijngesneden pinda's toevoegen.