Zalm
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmhaas | 1 | kg |
| Sinaasappel | 1 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Limoen | 1 | — |
| Grapefruit | 1 | — |
| Zout | 150 | gr. |
| Suiker | 50 | gr. |
| Witte peper | 2 | el |
Bereiding
Rasp schil van sinaasappel, citroen, limoen en grapefruit in een kom. Voeg zout, suiker en witte peper toe en roer door elkaar. Bedek de zalm met de marinade en wikkel in plasticfolie. Bewaar 1 uur in de koeling tot vlak voor het opdienen.