Bleekselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kip
- Bleekselderij
- Bleekselderijpuree
- Kastanjes
- Cranberries
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bleekselderij | 4 | stengels |
| Beurre monte | 5 | el |
| Champagne azijn | — | — |
| Maïsolie | — | — |
Bereiding
Snijd de stengels bleekselderij schuin in stukjes van 5 cm. Kook ze gaar in gezouten water. Doe de gare selderij in een pannetje met beurre monté en verwarm het voorzichtig. Sprenkel er op het laatst wat azijn over.