Rode wijn reductie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode wijn reductie
- Courgette
- Hazelnoten
- Sjalotten
- Geitenkaas
- Linzen
- Rucola
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wortel | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Bleekselderij | 1 | stengel |
| Appel | 0.5 | — |
| Rode wijn | 1 | fles |
| Rode port | 0.5 | fles |
Bereiding
Snij wortel, ui, bleekselderij en appel fijn. Doe over in een pan met wijn en port en kook in tot het vocht bijna weg is. Zeef en breng op smaak met zout en peper.