Siroop van krenten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Flensjes
- Vanillecrème
- Opbouw marbré
- Nootmuskaatroomijs
- Siroop van krenten
- Vanilleroom
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Krenten | 160 | gr. |
| Basterdsuiker | 200 | gr. |
| Water | 3 | dl |
| Bruine rum | — | scheut |
Bereiding
Week de krenten in warm water. De suiker licht laten karameliseren en afblussen met water. Het geheel aan de kook brengen en laten inkoken tot een siroop. Bruine rum en gezeefde krenten toevoegen, even laten doorkoken en af laten koelen tot kamertemperatuur.