Vanillecrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 5 | dl |
| Suiker | 150 | gr. |
| Vanillestokjes | 2 | — |
| Eierdooiers | 8 | — |
| Bloem | 50 | gr. |
| Slagroom | 5 | dl |
Bereiding
De vanillestokjes opensnijden en in de melk 15 minuten zachtjes laten trekken. De dooiers met suiker kloppen tot een crème. De gezeefde bloem aan de crème toevoegen en goed mengen. De vanillestokjes uit de melk halen en het merg eruit schrapen. De vanillemelk over de dooiercrème schenken en goed mengen. De compositie al roerend verhitten tot deze gaat koken. Zodra de compositie goed gebonden is, ze door een zeef in een kom gieten. Afdekken met plastic en in de koeling laten afkoelen. De slagroom lobbig kloppen en door de massa spatelen.